Картофель относится к тому виду продуктов, что всегда должны быть под руками. Среди российских кулинаров он по-прежнему остается самым популярным гарниром, будь то ресторанное меню или домашние ужины. Овощ удобен еще и тем, что может прекрасно храниться целую зиму, то есть заказав однажды нужное количество, можно уже не заботиться о том, чтобы носить из магазина тяжелые пакеты с картошкой. Но часто бывает так, что в середине зимы обнаруживаются проблемы с хранением: картофель начинает гнить, вянуть или становится неприятно сладким на вкус. Все это вызвано типичными ошибками при закладке овоща на зиму. Чтобы их избежать, нужно знать лишь несколько основных правил.

Место

Если для людей, у которых есть гараж с погребом или подвал в загородном доме, хранение картофеля зимой не составляет проблемы, то жители городских квартир часто задаются вопросом: как перезимуют овощи на балконе или лоджии. Тут есть сразу несколько рисков — температура воздуха ниже нуля, солнечный свет и влажность. Если достоверно известно, что климат на вашем балконе не бывает морозным, смело можно соорудить деревянные ящики и, поставив их один на другой, сделать картофелехранилищем. Дно нижнего ящика можно сделать двойным и переложить гидроизолирующим материалом. Верхний нужно укрыть от солнечного света.

Чистота клубней

Если вы думаете, что мытье картофеля перед закладкой на хранение — лишняя трата времени, ведь его все равно придется мыть перед приготовлением, вы ошибаетесь. Эта манипуляция позволяет не столько соблюдать чистоту в месте хранения, сколько проконтролировать здоровье клубней. Этот овощ действительно склонен к различным заболеваниям, а если хоть один зараженный картофель окажется в партии хранения, к середине зимы вы потеряете весь урожай. Обнаружить первые признаки плохого качества можно, очистив клубни от земли и пыли и тщательно высушив. На этом этапе следует отобрать все подозрительные овощи и выбросить, чтобы зараза не распространилась на весь объем овощей.

Разные сорта

Разные сорта картофеля могут храниться разное количество времени. Но ошибочно полагать, что это зависит от цвета кожуры овоща. Например, качественнее всех в конце зимы будет картофель сортов «Валентина», «Диво» и «Ред Скарлетт». Они соответственно представляют собой белый, желтый и красный картофель. Еще стоит знать, что чем раньше созревает сорт, тем меньше он протянет на зимовке. Съедать первыми нужно крупные овощи, поскольку размер клубня имеет непосредственное отношение к сроку хранения. Все, что тяжелее 90 граммов, хранится плохо.

Соседство

Можно ли класть к картофелю на хранение другие овощи? Этот вопрос актуален при дефиците места в погребе, на балконе или в холодильнике. Некоторые исследователи говорят, что даже нужно. Например, свеклу специально кладут в картофелехранилища, чтобы она впитывала лишнюю влагу и предотвращала процессы гниения. Но морковь, скорее всего, завянет по соседству с картофелем, тогда как луку и чесноку нужен более теплый климат.

Контроль

Положил и забыл — это не про хранение картофеля. В любой момент зимы может так случиться, что некоторые клубни начнут загнивать. И если этот процесс не пресечь вовремя с помощью перебора клубней, то можно лишиться всей партии овощей. Причем, выбрасывать нужно не только гнилую картошку, но и всю, что лежала рядом. Поскольку бактериальная гниль, прикасаясь к здоровым овощам, запускает необратимый процесс.

Передает:cikav0.in.ua

В некоторых продуктах при сравнительно низкой калорийности содержится не одна суточная норма различных питательных веществ.

Кроме того, в них есть жирные кислоты, уникальные питательные вещества и биологически активные соединения с мощными целебными свойствами. Не зря их еще называют суперфудами.

Это самые полезные продукты на планете, и в нашем видео мы расскажем об 11 из них!

Каждый четвертый взрослый человек регулярно отказывается от завтрака. Почему нельзя пропускать завтрак GettyImages.com Частый отказ от завтрака может привести к инфаркту, финсульту или диабету. 

Передает:ivona.bigmir.net

К такому заключению пришли эксперты в области здорового питания из Колумбийского университета в Нью-Йорке.  

 Так, по оценкам экспертов, каждый четвертый взрослый человек регулярно отказывается от завтрака. Однако это очень вредная для здоровья привычка, из-за которой люди страдают от повышенного уровня холестерина и высокого артериального давления.   pinterest.com 

Оба этих показателя являются значительными факторами риска инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Пропускающие завтрак люди также чаще оказываются жертвами ожирения, они недополучают определенные питательные вещества и страдают от диабета.  Читай также:

 Авторы исследования подчеркивают, что очень важно придерживаться диеты, насыщенной фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, куриным мясом и рыбой. Необходимо ограничить прием красного мяса, соленых и сладких продуктов питания. 

Ну а от завтраков лучше не отказываться – они обеспечивают нас необходимым зарядом энергии на весь день.  В этом материале узнайте, почему полезно пить воду с лимоном.

Офигенная курица в банке - рецепт невероятно вкусный

В общем, не просто советую, а просто настаиваю: попробуйте приготовить курицу в банке. Может быть, она станет одним из ваших любимых блюд!

Ингредиенты:

курица - 1 шт. (выбираем хорошую такую, на 1,5 - 2 кг)

черный перец горошком

душистый перец горошком

лавровый лист

соль

лук - 1 шт., большая

картошка, перец болгарский - можно добавить и варьировать самые разные овощи

Ну и, конечно, нам будет нужна трехлитровая банка в количестве 1 штуки и жестяная крышка к ней.

Способ приготовления:

Режем овощи, режем курочку на части и просто начинаем укладывать в чистую банку.

Укладывать нужно все слоями. То есть сначала курочка - посолили, добавили горошинки перцев, лаврушечку, потом выкладываем овощной слой и опять мясо. Ну и так далее.

 Никакого жира, никакой воды в банку добавлять не нужно. Только слови, как описано выше!

Теперь снимите с крышки резинку и накройте крышкой банку. Кстати, эту самую жестяную крышку можно заменить фольгой.

Дальше важно!!! Банку с курицей нужно поставить в холодную духовку на противень или решетку. 

Теперь выставляем духовку на 180-200 градусов, и идем отдыхать на полтора часа. Курочка сама будет готовиться, одаряя всех домашних просто невероятными ароматами!

Помните, если ваша курочка очень большая, то овощей нужно брать меньше, иначе все в банку не поместиться. Если же наша ряба небольшая, то добавьте наоборот побольше овощей.

Что касается вариаций на тему овощей: это может быть и капуста, и картошка, и капуста с картошкой, и морковь. Можно добавить пару долек апельсина или лимончика, а так же чернослив. В общем, простор для фантазии огромный! Можете добавить и пару долек чесночка - кто любит.

  Приятного аппетита!

Передает:receptynews

Передает:takprosto

В чистые сухие банки уложить: венчики укропа (5-6 или 1 ст.л. семян) листья черной смородины (3-4 шт) чеснок (1-2 зубчика) корень хрена 1/2 красного острого перца помидоры (до верха, до горлышка).

Залить холодной фильтрованной водой, так чтобы полностью покрывала помидоры. Это 1,5 литра на 3л банку, соли - 2 ст.л с горкой. сверху на помидоры я положила еще листьев вишни и смородины, чтобы полностью покрывали плоды и засыпала сухой горчицей (2-3 ст.л.) до самого верха. Накрыть обычными пластмассовыми крышками и сразу отнести в подвал.

Сохраните рецепт у себя на странице! 

Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! 

Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

Ингредиенты:

 • сало

• вода - 1 литр

• поваренная соль - 1 стакан

• лавровый лист - 3-4 штуки

• перец горошком - по вкусу

• репчатый лук - 1 штука

• чеснок - 3-4 зубчика

• черный молотый перец.

Как приготовить вкусное сало:

 Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.

Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).

Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.

 Приятного аппетита

Ингредиенты:

полкило куриных желудочков;

луковица;

пять зубчиков чеснока;

уксус — 1/4 стакана;

1/2 стакана подсолнечного масла;

столовая ложка соевого соуса;

пучок укропа;

соль и перец по вкусу.

Маринованные куриные желудочки. 

Пошаговый рецепт

Прежде всего нам нужно желудочки отварить в подсоленной воде до полной готовности. По времени это полтора часа. Оставить, пускай остынут. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой.Лук очистить и нарезать полукольцами.Желудочки и лук соединить, заправить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать.Чеснок пропустить через пресс.Масло нагреть можно в микроволновке.Свежий укроп помыть и мелко измельчить.Масло, чеснок, уксус и укроп соединить. Хорошо перемешать.Чесночную смесь выливаем в желудочки. Нежно перемешайте.Отправляем в холодильник на ночь, чтобы промариновались.

Вот уж какой овощ поистине универсален, так это кабачок! Как только его не готовят: и тушат, и варят, и жарят, и запекают, и даже варенье делают…

«Так Просто!» представляет еще один рецепт блюда из кабачков с действительно феноменальным вкусом. Жареные кабачки с чесночно-ореховой заправкой на столе смогут конкурировать даже с мясом — это и оригинальная закуска, и сытный салат одновременно!

Вкусные жареные кабачки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кабачок среднего размера

3 зубчика чеснока

1 средний пучок петрушки

1/2 ст. грецких орехов

растительное масло для жарки и заправки

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок вымой и очисти от семечек и кожуры, если овощ довольно зрелый. Если используешь молодой кабачок, ни от кожуры, ни от семечек его очищать не нужно. Нарежь овощ на кусочки произвольной формы, но не слишком мелко.

Разогрей в большой сковороде растительное масло и выложи ломтики кабачков так, чтобы они поместились в один слой. Поджарь кабачки на умеренном огне до золотистого цвета. Не передерживай слишком на сковороде, чтобы кусочки не превратились в кашу.

Если нет достаточно большой сковороды, обжаривай кабачки порциями. Готовые овощи выкладывай на широкое блюдо.

Чеснок пропусти через пресс, промытую зелень петрушки измельчи. Грецкие орехи раздроби при помощи скалки. Смешай чеснок, петрушку и орехи, посоли по вкусу, капни пару капель растительного масла.

Соедини заправку с кабачками и аккуратно перемешай. Вот это аромат…

Жареные кабачки никогда еще не были для меня настолько аппетитными! Необычный вкус и дразнящий аромат этого блюда очарует даже тех, кто этот овощ не слишком жалует.